¿Quién es Alberto Chicote?
Alberto Chicote nació en Madrid en 1970 y con 17 años ingresó en la Escuela de Hostelería de la Casa de Campo de Madrid. Pese a su juventud ha tenido una dilatada carrera, empezó primero ...
Noticias sobre quien invento la cocina
Cómo comportarse ante una fuga de gas
El gas, para bien o para mal, está presente en nuestra casa. Ya sea en forma de conexión exterior ya como bombonas de butano, todos necesitamos de él. Pero puede ser muy peligroso. Es posible ...
Introducción a la Nouvelle cuisine o Nueva Cocina
La alta cocina vivió un gran cambio durante el siglo XX a través de la Nouvelle Cuisine (o Nueva cocina), la cual hace referencia a una nueva forma de cocinar los productos basada en la ...
La cocina española
La cocina española es rica en salsas sobre la base de cebollas, tomates; cazuelas y guisos de pescados; mariscos y legumbres secas como garbanzos, lentejas; platos sobre la base de todo tipo de ...